L’ESSENTIEL
Sa pâte est crémeuse. Fromage à croûte mince, de couleur blond-cuivré. Saupoudré d’un mélange de fines herbes et d’épices spécialement sélectionné par le fromager.
Description
Accompagnement : Parisien de campagne, pain de seigle, pain sportif aux canneberges. Un vin rouge léger, cépage de Bordeaux, Bourgogne, Valpolicella. Un vin blanc mi-corsé, Chardonnay en fût de chêne, bière blonde sans amertume. Bière rousse également sans amertume.
Service : Servir chambrer 30 minutes.
| Lait | Lait de vache pasteurisé |
| Texture | Fromage à pâte demi-ferme |
| Croûte | Affinée en surface et aromatisée de fines herbes et épices |
| Affinage | 30 jours |
| M.G. | 26% |
| Humidité | 50% |
| Format | 150g |
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